□ 本報(bào)記者 趙國陸

金秋時(shí)節(jié)，山楂又紅。在濟(jì)南市萊蕪區(qū)牛泉鎮(zhèn)龐家莊附近的山上，6萬多棵“小紅星”山楂樹迎來第一個(gè)豐收季。

“這是我們3年前新栽的山楂苗，今年頭一年掛果，以后產(chǎn)量會(huì)越來越高?！饼嫾仪f68歲的亓全順收完自家的“小紅星”，以每公斤4元的價(jià)格賣給了本村的萊蕪萬邦食品有限公司。這家企業(yè)的創(chuàng)始人亓憲瑞，既是龐家莊的“土著”，也是山溝里的“能人”。

龐家莊人祖祖輩輩靠賣花椒、山楂之類的山貨為生。亓全順說，以前山楂行情不穩(wěn)，最低時(shí)不到一毛錢一斤，連年賣不上價(jià)，村民們紛紛伐樹當(dāng)柴燒了。當(dāng)時(shí)正在上海外企工作的亓憲瑞看在眼里急在心里，城里流行山楂干泡水消食敗火減肥，各種山楂零食價(jià)格不菲，農(nóng)民為啥就賺不到錢？作為全村第一個(gè)考出去的本科大學(xué)生，亓憲瑞辭掉工作回村創(chuàng)業(yè)，跟小山楂較上了勁。

“果農(nóng)沒有定價(jià)權(quán)，就難掙到錢。”亓憲瑞意識(shí)到，必須發(fā)展第二產(chǎn)業(yè)，提高附加值，從賣初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品向賣深加工產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，同時(shí)用創(chuàng)意打開市場(chǎng)。創(chuàng)辦食品加工廠、成立種植合作社、研發(fā)凍干山楂干等產(chǎn)品，注冊(cè)品牌、研制設(shè)備、尋求銷路、發(fā)展電商，他要帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們把滿山的山楂樹變成“搖錢樹”。

如今，小山楂上演“72變”——

凍干車間內(nèi)，4條全自動(dòng)生產(chǎn)線正在生產(chǎn)凍干山楂干。新鮮的山楂速凍至-35℃，然后在真空狀態(tài)下汽化脫水，保持原有的色香味。這是奶茶品牌“滬上阿姨”定制的大訂單，價(jià)格比普通的烘干山楂干高出三倍以上。新研發(fā)的山楂粉，附加值則提高八倍。

定制車間內(nèi)，工人正為北京同仁堂等藥企生產(chǎn)藥用山楂干，每個(gè)山楂只用中間的一片，并按照嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)加工。

亓憲瑞說，最初的山楂干靠自然晾曬，效率低、質(zhì)量不穩(wěn)定、受天氣影響大，他們購進(jìn)烘干設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化加工，如今又新上了凍干車間，鮮果年加工量從最初的100噸增加到20000噸。產(chǎn)品種類也從一個(gè)品種，發(fā)展到果干、蜜餞、飲品三大類近30個(gè)品種，覆蓋了從食用到藥用全部的山楂制品，就連山楂核也能賣給飼料廠制粉。

和很多村莊一樣，龐家莊的產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨著人才缺乏的困境。從2012年開始，亓憲瑞招聘年輕大學(xué)生進(jìn)村上班。如今，每天有輛班車從萊蕪城區(qū)滿載50多名大學(xué)生到20公里外的龐家莊上班?！叭思叶际谴謇锶说匠鞘写蚬?，我們是城市人到村里上班?！边M(jìn)村10余年的大學(xué)生王秀娟說。

大學(xué)生亓萍曾就職于一家重工企業(yè)，轉(zhuǎn)行“賣山楂”后，她把工業(yè)營銷策略引入農(nóng)業(yè)市場(chǎng)，陸續(xù)跟國內(nèi)知名品牌建立合作，小山村的山楂產(chǎn)品進(jìn)入上市公司、零食頭部企業(yè)的供應(yīng)鏈，還首次出口到日本，賣到了印尼、荷蘭、美國等國家?！?0后”大學(xué)生王艷則負(fù)責(zé)直播帶貨、電商銷售，一群年輕人把龐家莊打造成了“電子商務(wù)特色村”。

依托龐大的加工銷售能力，這個(gè)小村里的山楂干在全國市場(chǎng)占有率很高，省內(nèi)的山楂遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需求。每年10月開始，山西、河北等山楂主產(chǎn)區(qū)的鮮果源源不斷送到這里，實(shí)現(xiàn)了“買全國、賣全國”。

“不光做給農(nóng)民看，更要帶著農(nóng)民干。”作為農(nóng)民眼里的“大能人”，亓憲瑞被推選為村支書，近幾年，在當(dāng)?shù)卣闹С窒?，打造了“山楂之戀”省?jí)田園綜合體，投資4.69億元建設(shè)了2萬余畝的“山楂產(chǎn)業(yè)王國”，流轉(zhuǎn)了4000畝種植基地，建設(shè)了研發(fā)中心、加工中心、培訓(xùn)中心……不起眼的小紅果變成了致富果，龐家莊也被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)億元村。

當(dāng)年砍樹的村民和亓全順一樣，又重新栽上了山楂樹。亓憲瑞免費(fèi)向周邊6個(gè)村的村民發(fā)放了6萬多株“小紅星”樹苗，簽定15年的保底收購合同。

滿山的紅山楂又引來了新項(xiàng)目——研學(xué)科普教育。9月底，濟(jì)南市萊蕪區(qū)第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)組織了一場(chǎng)山楂樹下的研學(xué)活動(dòng)，孩子們采摘山楂，參觀山楂博物館……亓憲瑞和他的團(tuán)隊(duì)開始發(fā)力農(nóng)文旅融合發(fā)展，進(jìn)一步延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，讓小山楂更紅火。

來源：大眾報(bào)業(yè)·大眾日?qǐng)?bào)